Topfenknödel mit Erdbeeren
Ingredients
- 50 g Dinkelgries
- 50 g Mandelmehl Alternativ: Reisprotein
- 1 Stk. Ei
- 200 g Magerquark
- 250 g Erdbeeren
- 60 g Semmelbrösel
- 5 g Butter
- 1/2-1 TL Süße/Erythrit/Stevia Alternativ: Zucker, Kokosblütenzucker
Instructions
- Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren.
- Kurz im Kühlschrank rasten lassen.
- 8 kleine Knödel formen - zum Knödel formen die Hände etwas befeuchten.
- Wasser in einem Topf zum Sieden bringen (soll nicht kochen)
- Knödel in das heiße Wasser geben und für circa 10 min ziehen lassen.
- Für die Brösel die Butter in einer Pfanne erhitzen. Semmelbrösel und Süße zugeben und kurz sanft anrösten.
- Abseihen und in die Brösel rollen.
- Erdbeeren pürieren und die Erdbeersauce mit den Knödeln servieren.